来源：界面新闻
西贝创始人、董事长贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区落地。据悉，天边砂锅焖面这家新店2月13日开业，主打贾国龙家乡内蒙古特色砂锅焖面。
3月19日，针对这个新品牌，贾国龙向每日经济新闻表示，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”
天边砂锅焖面门店装修采用大地色基调，二楼增设乐队演出，店面环境装修没有关联西贝标志性元素，主打砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等品类，有与西贝菜单中相似菜品，不过客单价相对平价。
在大众点评商家页面上，界面新闻记者看到该店人均消费61元，开业一个月已经有不少用餐评论，有人说“焖面锅很大，分量和价格都很合适”、“味道不错、辣皮子很香”、“店里服务员很多、服务热情”，也有人说“上菜慢，味道偏淡”，还有些客人觉得面皮味道和西贝差不多。
展开剩余61%工商信息显示，该门店所属的西贝腾格里餐饮管理有限公司，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司100%持股。
此次新品牌落地，背后是西贝餐饮面临的严峻经营困境。2025年9月，罗永浩公开吐槽西贝“几乎全是预制菜还高价”，引发品牌信任危机，尽管贾国龙后续公开道歉并承诺整改，但西贝客流与营收仍出现断崖式下滑。数据显示，截至2026年3月，其累计亏损已超6亿元。
近日，西贝迎来95亿身家富豪入股。内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿人民币增至约1.04亿人民币。林来嵘作为自然人于2月14日认缴出资224.7572万元，获得西贝餐饮集团超2.16%的持股，其首次持股日期为3月10日。
林来嵘1995年创办内蒙古众兴集团，也是大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。出生于内蒙古的林来嵘，也是贾国龙的老乡。
这也是西贝餐饮集团近期第二轮引入外部融资。
1月20日，西贝餐饮集团有限公司新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13%。
台州新荣泰投资有限公司是台州菜新荣记旗下投资基金，该公司法定代表人张勇持股100%，其也是新荣记创始人。杭州舟轩股权投资则为蚂蚁金服前总裁胡晓明投资的基金。
为缓解经营压力，西贝自2026年初启动激进调整，一次性关闭全国102家门店，约占门店总数的30%，覆盖30余个城市。
贾国龙卸任主品牌CEO，由创始成员董俊义接任，董俊义先后提出了门店管理层降薪、店长负责门店减亏、取消西贝曾经的特色管理赛场制等措施，聚焦当下目标“让西贝先活下来”。
贾国龙在西贝发展过程中也曾先后推出多个子品牌专业在线股票配资网，包括曾快速扩张后调整升级的贾国龙中国堡、由贾国龙小锅牛肉迭代而来的西贝小牛焖饭等，多数存活期较短，未实现规模化发展便逐步退出市场。
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